香港茶餐廳：何止一個菠蘿油Hong Kong Restaurant: More Than a Pineapple Bun
Authors
Citation
建築業導報, no.338, 2006, pp. 105-113
Abstract
(1) 何謂香港茶餐廳？
(2) 茶餐廳=一種飲食經歷=環境+食物+常用語
(a) 茶餐廳的環境
(b) 茶餐廳的食物和用語
(3) 茶餐廳暗語
(a) 茶餐廳的升格(b) 茶餐廳: 從1950年代到2000年
(c) 後話: 大排檔
Description
Building Type(s): Restaurants / Cafes
Subject
Type
Article
Format
Date
2006
Language
zh